第990章
第990章
浑羊殁忽这道菜，其性质大概跟烤全羊差不多，而李世民被称为马上皇帝，曾经是个极其喜欢行军打仗的粗犷汉子，自然也喜欢吃这些羊肉之类的。
“殁忽”有两种说法，一种认为是宴席的意思，另一种说法则认为是北方游牧民族语言的音译，是不祥的意思。
即使在现在，烤全羊也算得上是一道硬菜了，何况，浑羊殁忽绝不是一道烤全羊可以概括的。
吃一道浑羊殁忽，需要一只羊，和一只鹅，糯米和一些肉，除此以外，还需要时间。
将鹅拔光毛，去掉内脏，洗剥干净，用花椒和盐把这只鹅从里到外的按摩一遍，每处地方都要摸到，然后把花椒盐洗去，肚子里塞进调和好味道的糯米和肉。
有经验的大厨，会先将肉丁和香菇冬笋之类的填料炒熟，混入熟糯米饭。这样比较节约时间。
再取一只整羊，浑羊就是整只羊的意思。把这只羊也去毛剥皮，取出肠胃，洗干净后，将鹅塞进羊肚子里，然后缝合。
而后把这只做完手术的羊放进烤炉，按照烤全羊的方法，用慢火烤熟。
这道菜上桌时，仆人们会用一个大托盘把浑羊殁忽抬上厅来。唐代人们还是分餐制，一人一席。
厨子会当场用刀将羊肚子剖开，取出鹅来，继续切开，分成若干分，一人一份。
至于羊，则是会被直接扔掉。
可能在现代人的思维看来，这种作法，多少有些太过于暴殄天物。
但实际上这就是唐朝的低调奢华，在经济繁荣的唐代人眼里，羊就是个锅，是个装鹅的锅而已，谁吃烧鹅会连锅吃掉呢。
其实羊也没有真的扔掉，只不过是主人家不吃，通常是给下人们吃掉了，但对客人而言，就是扔了，比方客人到主人家做客，主人给上了一道浑羊殁忽，绝不会有客人不识相的要求切块羊肉的。
浑羊殁忽，虽然名字大气豪迈，实则却是大唐正当富贵繁华极盛时期，通过饮食表现出来细节繁复的精致和尊贵。
这道菜和野猪鲊差不多，都是需要通过繁复琐碎的工序，用时间来蕴养，才能达到最好的效果。
而这浑羊殁忽，由于其做工太过细致，导致其价格比那野猪鲊还要高上数倍，单单是点上一份，就需要上万两银子。
而现在，李尘张口就是十斤，直接就是十万两往上了。
也不怪蒋中权会急眼，换成任何人，都不会对这么高的价格还无动于衷的，毕竟十万两银子，即便是对于武道世家而言，那也绝对是一笔巨款了。
李尘哈哈一笑，也不多解释，反正店小二已经记账了，接下来就是等着上菜了。
看着李尘又将竹简拿起来，蒋中权心中是崩溃的。
“那个，李兄弟，你看看这菜也差不多了吧？就这些咱们都吃不完了，还有继续点的必要吗？”蒋中权一改之前的强硬，弱弱地商量道。
他算看出来了，这个姓李的小子就是吃软不吃硬，自己越是生气，他就越是点的狠，而且这小子还专挑贵的点。
同时蒋中权心里也有些疑惑，这小子的穿着打扮，明明就不像是有钱人啊，为什么他这么会吃啊，点的菜就没有低于千两的。
要知道，如果让一个穷人来点贵菜，就算是明知道在不需要出钱的情况下，他也是不知道点什么好的，毕竟眼界和世面在那限制着，就算硬着头皮去点，也不可能像李尘这般轻松自如。
面对蒋中权的示弱，李尘丝毫不以为意，反而是从下面捏了一下冯柔柔柔若无骨的小手。
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浑羊殁忽这道菜，其性质大概跟烤全羊差不多，而李世民被称为马上皇帝，曾经是个极其喜欢行军打仗的粗犷汉子，自然也喜欢吃这些羊肉之类的。
“殁忽”有两种说法，一种认为是宴席的意思，另一种说法则认为是北方游牧民族语言的音译，是不祥的意思。
即使在现在，烤全羊也算得上是一道硬菜了，何况，浑羊殁忽绝不是一道烤全羊可以概括的。
吃一道浑羊殁忽，需要一只羊，和一只鹅，糯米和一些肉，除此以外，还需要时间。
将鹅拔光毛，去掉内脏，洗剥干净，用花椒和盐把这只鹅从里到外的按摩一遍，每处地方都要摸到，然后把花椒盐洗去，肚子里塞进调和好味道的糯米和肉。
有经验的大厨，会先将肉丁和香菇冬笋之类的填料炒熟，混入熟糯米饭。这样比较节约时间。
再取一只整羊，浑羊就是整只羊的意思。把这只羊也去毛剥皮，取出肠胃，洗干净后，将鹅塞进羊肚子里，然后缝合。
而后把这只做完手术的羊放进烤炉，按照烤全羊的方法，用慢火烤熟。
这道菜上桌时，仆人们会用一个大托盘把浑羊殁忽抬上厅来。唐代人们还是分餐制，一人一席。
厨子会当场用刀将羊肚子剖开，取出鹅来，继续切开，分成若干分，一人一份。
至于羊，则是会被直接扔掉。
可能在现代人的思维看来，这种作法，多少有些太过于暴殄天物。
但实际上这就是唐朝的低调奢华，在经济繁荣的唐代人眼里，羊就是个锅，是个装鹅的锅而已，谁吃烧鹅会连锅吃掉呢。
其实羊也没有真的扔掉，只不过是主人家不吃，通常是给下人们吃掉了，但对客人而言，就是扔了，比方客人到主人家做客，主人给上了一道浑羊殁忽，绝不会有客人不识相的要求切块羊肉的。
浑羊殁忽，虽然名字大气豪迈，实则却是大唐正当富贵繁华极盛时期，通过饮食表现出来细节繁复的精致和尊贵。
这道菜和野猪鲊差不多，都是需要通过繁复琐碎的工序，用时间来蕴养，才能达到最好的效果。
而这浑羊殁忽，由于其做工太过细致，导致其价格比那野猪鲊还要高上数倍，单单是点上一份，就需要上万两银子。
而现在，李尘张口就是十斤，直接就是十万两往上了。
也不怪蒋中权会急眼，换成任何人，都不会对这么高的价格还无动于衷的，毕竟十万两银子，即便是对于武道世家而言，那也绝对是一笔巨款了。
李尘哈哈一笑，也不多解释，反正店小二已经记账了，接下来就是等着上菜了。
看着李尘又将竹简拿起来，蒋中权心中是崩溃的。
“那个，李兄弟，你看看这菜也差不多了吧？就这些咱们都吃不完了，还有继续点的必要吗？”蒋中权一改之前的强硬，弱弱地商量道。
他算看出来了，这个姓李的小子就是吃软不吃硬，自己越是生气，他就越是点的狠，而且这小子还专挑贵的点。
同时蒋中权心里也有些疑惑，这小子的穿着打扮，明明就不像是有钱人啊，为什么他这么会吃啊，点的菜就没有低于千两的。
要知道，如果让一个穷人来点贵菜，就算是明知道在不需要出钱的情况下，他也是不知道点什么好的，毕竟眼界和世面在那限制着，就算硬着头皮去点，也不可能像李尘这般轻松自如。
面对蒋中权的示弱，李尘丝毫不以为意，反而是从下面捏了一下冯柔柔柔若无骨的小手。
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